爆
熱油鍋加入豆瓣醬、蒜末爆香。
加入肉燥、醬油、米酒、胡椒粉稍微拌炒，再加水半碗。
放入切塊的豆腐稍微翻拌，轉大火滾約1分鐘。
取1茶匙太白粉和2茶匙水調勻成太白粉水後，以繞圈的方式加入並稍微翻拌。
將起鍋前加入蔥花、香油即可。
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