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乾炒河粉

2017/09/03
示範/林美慧
乾炒河粉
材料
河粉2片
肉絲2兩
雞蛋1顆
紅蘿蔔絲2大匙
豆芽4兩
韭菜4兩
太白粉1小匙
調味料
醬油1大匙
蠔油1大匙
鹽1/2小匙
胡椒粉少許
1

河粉切長條狀,韭菜洗淨切段備用。

2

起油鍋後下蛋汁炒勻凝固成蛋片狀。

3

肉絲先用醬油、太白粉與水2大匙抓勻,再入鍋繼續以中火翻炒。

4

加入韭菜與紅蘿蔔絲拌炒後,倒入河粉。

5

加入蠔油、鹽、胡椒粉與水3大匙炒勻,再下豆芽翻炒即完成。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》