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先把大塊的梅花肉修整成平整的長條狀備用。
取一能容納梅肉的大碗，加入米酒、砂糖、醬油和蠔油、甜麵醬、芝麻醬、義式綜合香料粉和鹽巴、桂皮粉、雞粉、甘草粉、五香粉和胡椒粉。
將所有調味料仔細攪拌均勻後，放入梅花肉醃漬2小時。
接著將梅花肉放在烤盤上，再放入烤箱，以攝氏約170～180度溫度烤約半小時，取出後在表面塗上麥芽糖或蜂蜜，即完成。
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