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取出牛排，放入平底鍋中，開中火，加入奶油，一面各煎20秒。接著將牛排放入烤箱，以攝氏170度烤10分鐘。
烤牛肉時調配醬汁，取小碗放入辣椒、魚露、檸檬汁、白醋、砂糖、燒雞醬，攪拌均勻。香菜切碎。
盛盤時，可鋪些自己喜愛的生菜葉或蔬菜墊底，烤好的牛排切薄片放上，再撒上香菜、淋上調好的酸辣醬即可。
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