爆
熱油鍋,下蒜末炒香。接著放入玉筍絲、木耳絲炒香。
下水、紅麵線跟蠔油,轉小火上蓋燜煮約5~8分鐘。
開蓋下柴魚片碎,拌勻後用太白粉水勾芡,芡汁攪拌均勻後,開大火稍微滾一下,最後起鍋前下鹽調味。
勾芡時火要轉小,稠度、鹹度依個人喜好調整。
盛碗後點上香菜、蒜泥、烏醋即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)
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