秋冬盛產各種好食材，芋頭、白菜更是不能錯過的美味，簡單做一份人人愛吃的白菜滷，滑順可口，鮮甜下飯，上桌都要搶著吃～～
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扁魚下鍋乾煸至兩面上色，起鍋備用。芋頭切滾刀塊，放入淺油鍋中半煎炸至上色。
同鍋蒜頭、白菜後翻炒均勻，將扁魚剪成小片狀下鍋。
下雞高湯、胡蘿蔔絲和木耳絲，下鹽、白胡椒和醬油調味，燜煮約10分鐘。
備一油鍋（超過180度），將蛋液打散用篩網過篩到油鍋中，炸成蛋酥後起鍋備用。
起鍋前下點香油，盛盤後放上蛋酥、香菜即可。
※本食譜、影像內容經 〈料理123〉授權，未經授權不得轉載。
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