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芋頭煎餅(影片)

2017/12/10
示範/周維民
芋頭煎餅(影片)
食材
芋頭 1顆
火腿 2片
起司絲 100g
香菜 適量
調味料
黑胡椒粗粒 2g
鹽 0.5小匙
糖 0.5小匙
地瓜粉 30g
水 50cc
1

芋頭刨絲,加入黑胡椒、鹽和糖攪拌均勻,接著再加水和地瓜粉混匀。

因為芋頭本身有水分,建議先把乾的調味料拌勻,再下水和地瓜粉。

2

熱鍋下少許油,先用一半芋頭絲鋪底攤平,放上火腿片、起司絲,再放上芋頭絲鋪平,上蓋用小火燜煎20分。

3

開蓋翻面煎到金黃,即可起鍋,盛盤後灑上香菜即可。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》