取一碗，將所有調味料調勻，進鍋煮滾成濃稠狀，備用。
美白菇、鴻喜菇用手剝開，保留纖維的原狀。
熱鍋下油、香菜梗末爆香，香氣出來後下美白菇、鴻喜菇，炒到菇料出水再收乾，呈焦黃色。
沒有吃全素的人，可以加一些蒜頭或洋蔥會更香。
下紅、黃、青椒條翻炒，下步驟1的醬料炒勻，備用。
將銀芽、九層塔、香油拌勻，放入加熱好的砂鍋中做鋪底，最後放入步驟4炒好的食材即完成。
※本食譜、影像內容經 〈料理123〉授權，未經授權不得轉載。
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