爆
將冬粉洗淨，泡入冷水中約20分鐘至軟並濾乾水份，備用。
取一炒鍋，下沙拉油，先放入豬絞肉爆香，再放入辣豆瓣煸香。
再下蒜末、辣椒末、米酒、醬油膏以中火炒香。
放入高湯、白胡椒粉、木耳和泡軟的冬粉，翻炒吸附湯汁。
加入些鹽巴、芹菜梗，最後放香油、香菜即可盛盤。
※本食譜、影像內容經 〈料理123〉授權，未經授權不得轉載。
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