把熱白飯、鹽、芝麻和香油拌在一起。
白飯要趁熱拌才會入味。
熱鍋下香油、紅蘿蔔，炒好後撈起備用。熱鍋下香油，將菠菜炒熟後撈起備用。熱鍋下香油，放入竹輪跟火腿稍微炒過，備用。
紅蘿蔔也可以生吃，但菠菜一定要炒熟！
竹簾鋪保鮮膜在上面，接著放上紫菜（兩面不太一樣，亮面在下），鋪上白飯約160克，四邊要多放一些飯，鋪上配料後捲起來，分切即完成。
【小孩版本】另外還有迷你版本的紫菜捲，只需要用一半的紫菜，鋪上80克的飯，隨自己的喜好加入配料，最後捲起來即完成。
【Ryan造型飯糰】白飯捏兩個白色小圓球，當作嘴巴備用。把拌好的麻油白飯，加入水煮蛋的蛋黃拌勻，塑形成Ryan的臉跟耳朵。用紫菜剪出Ryan的眉毛跟眼睛，剪一點點的紫菜，包一些飯當作鼻子。把眉毛、眼睛、鼻子、小圓球與飯糰組裝一起即完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）
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