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頂級免熬廣東粥

2018/10/12
示範/周維民
頂級免熬廣東粥
食材
白飯 2碗
去骨雞腿 1片
香菇 4朵
嫩薑絲 15克
鹽、胡椒粉 適量
水 700c.c.
蔥花 15克
皮蛋碎 1顆
粥底
白飯 1碗
水 500c.c.
皮蛋 1顆
2

【製作粥底】用調理機把粥底的白米、水和皮蛋打成泥狀。

3

雞腿去皮,切小條狀,香菇切片狀備用。熱鍋下雞腿炒到變色,下香菇炒香,再下水、白飯、胡椒粉和鹽略煮。

4

放入打勻的粥底,上蓋煮約5分鐘,盛碗後加入皮蛋碎、薑絲、蔥花即完成。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》