香煎秋刀魚
- 食材
- 秋刀魚2尾
- 洋蔥1顆
- 牛番茄1顆
- 奧勒岡葉適量
- 調味料
- 鹽適量
- 味醂適量
- 胡椒粉適量
將秋刀魚洗淨對切,以紙巾將多餘水分吸乾,減少油爆。洋蔥及牛番茄切丁備用。
熱油鍋至攝氏160度,將洋蔥炒香至變透明色。
將魚肉加入鍋中並擺放在洋蔥上。
接著撒上鹽、奧勒岡葉及牛番茄。
最後加入胡椒粉、味醂、適量水,加蓋燜煮約5分鐘後,再將魚煎至兩面金黃色即可起鍋。
※本次示範分量約3~5人份。
將秋刀魚洗淨對切,以紙巾將多餘水分吸乾,減少油爆。洋蔥及牛番茄切丁備用。
熱油鍋至攝氏160度,將洋蔥炒香至變透明色。
將魚肉加入鍋中並擺放在洋蔥上。
接著撒上鹽、奧勒岡葉及牛番茄。
最後加入胡椒粉、味醂、適量水,加蓋燜煮約5分鐘後,再將魚煎至兩面金黃色即可起鍋。
※本次示範分量約3~5人份。