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起司醬佐松子核果義大利麵

示範/楊國誠 2018/05/05 08:00

食材
塔雷吉歐起司粉10公克
鮮奶油(cream)30公克
藍乳酪起司粉10公克
帕米迦落起司粉10公克
義大利麵1份(約150公克)
松果核桃粒適量
蒜末少許
紅蔥頭末少許
調味料
鹽少許

起鍋開大火,倒入鮮奶油,待鮮奶油起泡後轉小火,加入塔雷吉歐起司粉、藍乳酪起司粉、帕米迦落起司粉攪拌均勻成起司醬備用。

起鍋開大火加入適當水量,待水煮滾後放入義大利麵煮約7分鐘,撈起後瀝乾。

將煮熟的義大利麵放入起司醬,加入鹽、蒜末、紅蔥頭末再拌煮約3分鐘。

盛盤後再撒上松果核桃粒就可以了。

※本食舖為1~2人份。三種起司粉和牛肝菌可在大賣場、外國進口超市購買,亦可用雙色起司粉或乾香菇取代。

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