選用健康低卡的雞胸肉，入鍋煎得金黃酥香，搭配有著濃厚菇味及簡易免炒的蒜香白醬，讓這道香菇雞肉義大利麵的風味再升級。這次的做法使用到調理機，若是家中沒有也無妨，將鮮奶油直接與配料一起炒勻，依舊風味十足喔！
［備料］香菇、蒜頭切片，花椰菜切小朵，雞肉切片。
起鍋熱油，放入香菇、蒜頭爆香後，盛出備用。
將部分炒香的香菇及蒜頭，倒入調理機中，跟水、鮮奶油一起打碎。
在家調製醬汁時，沒有調理機也無妨，直接把鮮奶油放入炒香的配料中拌勻即可。
煮一鍋水，加入少許橄欖油及鹽，水滾後放入義大利麵煮10分鐘。
起鍋熱油，放入雞肉、花椰菜翻炒，再倒入香菇、蒜頭，下鹽跟黑胡椒調味。
將雞肉表面煎到金黃，可增添風味。
關火，倒入香菇白醬與配料混合，放入義大利麵拌勻即可。
※本食譜、影像內容經《菜單研究所》授權，未經授權不得轉載※
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