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【耶誕食譜】紐奧良鮮蝦沙拉 (影音)

食譜列印 示範/C2食光 2019/12/19

肯瓊粉是美國紐奧良地區特有的調味料,混合了多種不同的香料製成,味道濃郁但不辛辣,適合搭配肉類、海鮮等食材,知名的紐奧良烤雞,就是使用這種香料調味。

本次的食譜,將鮮蝦以肯瓊粉調味,搭配生菜一起品嚐,味道濃郁,清爽不膩口,不用出國也能享受道地的美式鄉村風味。

耶誕食譜 | 紐奧良鮮蝦沙拉|New Orleans Shrimp Salad

  • 食材
  • 蝦 6尾
    蘿蔓 1顆
    芝麻葉 50克
    櫻桃蘿蔔 1顆
    蒜仁 2顆
    橄欖油 40克
    肯瓊粉 10克
    鹽 1克
    核桃 3顆
    食用花 3朵
1

[備料]蘿蔓、芝麻葉洗淨,瀝乾水分,並將蘿蔓剝成小段備用。

2

[備料]櫻桃蘿蔔切薄片,蒜頭拍碎,蝦子留蝦頭剝殼去腸泥。

櫻桃蘿蔔切片後,可放入碗中走水增加甜味。

3

蝦子用鹽、肯瓊粉調味。

4

起鍋熱油,放入蒜頭、蝦子,小火拌炒至全熟後取出備用。

5

將蘿蔓及芝麻葉,分別拌上沙拉醬。

6

拿出盤子以蘿蔓及芝麻葉鋪底,放上蝦子、櫻桃蘿蔔、食用花即可。

※本食譜、影像內容經 〈C2食光〉授權分享,未經同意不得轉載。歡迎加入粉絲團 ↓↓ 

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》