酸甜的水蜜桃中和了鮮奶油的膩口，搭配蓬鬆細緻的戚風蛋糕體，清爽的好滋味，很適合週末的下午茶時光，單吃或是搭配熱茶一起享用，都很合適！
打發蛋白並在過程中分次加入砂糖，打至濕性發泡。
雞蛋要在室溫下先退冰，這樣能讓麵糊混合的更好，這樣做出來的蛋糕口感會比較澎鬆。
起一鍋，將奶油加熱至完全融化、冒泡後關火，倒入篩過的低筋麵粉拌勻。
這個步驟稱為「燙麵法」，能讓麵粉在糊化的過程中吸收更多水份,使蛋糕體口感更加細膩。
蛋黃中倒入兩顆全蛋，拌勻備用。
將蛋黃倒入步驟2的麵糊中拌勻，加入牛奶繼續拌，接著放入一些打發的蛋白攪拌均勻。
把混合完畢的麵糊，倒進裝著打發蛋白的盆中，用切拌的方式，將蛋白跟麵糊混合均勻。
將混合好的麵糊，倒進模具中，並震出空氣，烤箱預熱170度，烤10分鐘，接著再以150度，烤45分鐘。
烤好的蛋糕，切成兩片後，抹上打發的鮮奶油，放上水蜜桃即可。
—
※本食譜、影像內容經 〈C2食光〉授權分享，未經同意不得轉載。歡迎加入粉絲團 ↓↓
｜YOUTUBE｜
喜歡這道料理？點這裡可以看更多C2食光的節氣料理唷！
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
