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五穀臘肉煲仔飯

示範/ 薩巴蒂娜 資料提供/海濱圖書 2020/01/20 10:00

食材
糙米30克
藜麥30克
白米30克
黑米25克
玉米粒25克
香腸50克
菜心100克
茶葉1小撮
調味料
鹽1/2小匙

「用風雅解油膩」

五種不同種類的粗糧給腸胃帶來飽足感,搭配的青菜則平衡了膳食營養,使用茶湯替代清水,不但解膩還能補充多種微量元素。用茶湯煮出的米飯,香氣四溢,再配上嚼勁十足、回味無窮的香腸,是一道風雅、好吃、有創意的主食。

沸水中加入1小撮茶葉泡開。

茶葉不限品種,綠茶、紅茶、烏龍茶都可以。

香腸切薄片,菜心(菜薹)洗淨。

五穀洗淨後,加入香腸,倒入茶湯,加入鹽,攪拌均勻,放入電子鍋正常煮飯。

用茶湯代替清水煮飯,會有獨特的清香。

米飯熟後,打開蓋子,放入菜薹,燜5分鐘即可。

關於本書
關於本書

花樣主食:從最平凡的一鍋飯,到中西合璧的各式麵點,輕鬆上桌! /海濱圖書

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