「香滑甜嫩，精緻如甜品」
芋頭澱粉含量高，容易有飽足感。其口感綿密，香氣濃郁，蒸熟後打成泥，佐以蜂蜜和細砂糖調味，更加甜美可口。以圓碗的造型倒扣於盤中呈現，就如同一道精緻的甜品，可以替代主食。
將芋頭削皮、洗淨後切成小塊。
蒸鍋內清水燒開，將芋頭塊放入蒸籠中，中小火蒸製30分鐘至熟透。
蒸製芋頭時，可以用筷子戳一下，若很容易戳進去則表示蒸熟了。
取出蒸好的芋頭放涼，以湯匙或放入料理機中，加入細砂糖壓或打成泥，可保留一些顆粒增加口感。
將芋泥倒入小碗中，壓至緊實後，倒扣到大的餐碟中，擺盤。
淋上蜂蜜，撒上乾桂花即可。
芋頭本身沒有味道，但是很吸味，因此需要放一些調味料，細砂糖和蜂蜜的分量可以根據自己的口味適量增減。
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