將粗細牛絞肉、煙燻起司丁、洋蔥、麵粉、白芝麻、煙燻香料、日式醬油、黑糖粉放入大盆內拌勻約5分鐘。
分批將啤酒倒入肉中繼續攪拌,至啤酒完全被肉吸收。
啤酒會幫助肉黏在一起,還可以再加一點麵粉,增加黏性。
將拌好的肉反覆摔打,約30下後開始塑型,將肉團做成比手掌小一點的肉餅狀。
烤箱以攝氏180度預熱5分鐘後,將做好的肉餅放上烤盤或小平底鍋內入烤箱烤20分鐘,即完成。
煙燻香料可於超市購得。也可提高煙燻起司的分量,以義大利香料代替煙燻香料。
※本示範分量2人份,建議微波加熱。
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