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百香釀佛手瓜

示範/趙澤國、趙睿靖 2016/03/20 11:43
百香釀佛手瓜

食材
佛手瓜1顆
新鮮百香果肉(含籽)3大匙
調味料
沙茶醬3大匙
醬油1小匙
糖1大匙
鹽巴1大匙
糖1大匙

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佛手瓜洗淨、去皮、切對半,接著把中間的籽切除後,再將果肉切成約0.5公分厚片狀。

佛手瓜洗淨、去皮、切對半,接著把中間的籽切除後,再將果肉切成約0.5公分厚片狀。

取一乾淨容器盛裝切好的佛手瓜片,加入鹽巴攪拌均勻並靜置約半小時,再以清水沖洗後徹底瀝乾水分。

取一乾淨容器盛裝切好的佛手瓜片,加入鹽巴攪拌均勻並靜置約半小時,再以清水沖洗後徹底瀝乾水分。

加入含籽百香果肉與糖,蓋上蓋子請小朋友輕輕搖晃,使含籽百香果肉與糖均勻附著於佛手瓜片上。

加入含籽百香果肉與糖,蓋上蓋子請小朋友輕輕搖晃,使含籽百香果肉與糖均勻附著於佛手瓜片上。

容器開口密封後,置於冰箱冷藏即可,越冰口感越好。

容器開口密封後,置於冰箱冷藏即可,越冰口感越好。

食用時建議以乾淨且乾燥的筷子酌量取出。密封冷藏約可保存10天。

※示範分量為2~3人份。

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