這份用氣炸鍋就能做的古早味蛋糕食譜，經過拿拿摳的改良，口感比傳統古早味蛋糕更濕潤綿密，上方點綴的蘋果片帶有酸氣，綜合了整個蛋糕的口感，讓人越吃越涮嘴！
蘋果去籽去蒂後，切薄片泡鹽水備用。
將3顆全蛋的蛋白跟蛋黃分開，蛋黃打散後倒入牛奶跟沙拉油拌勻，接著再倒入蜂蜜混合均勻。
放入香草籽醬、蘭姆酒拌勻，將低筋麵粉過篩，分2次拌進蛋黃液中。
開中速將蛋白打發，分兩次倒入砂糖，蛋白打至起泡後加第1次糖，泡沫質地變細緻時加第2次，最後打至濕性發泡即可。
將打發的蛋白霜，分兩次以切拌的方式，快速拌進蛋黃液中，做成麵糊。
6吋的烤模鋪上烘焙紙，將拌好的麵糊倒進烤模中，麵糊倒至5分滿。
烘烤時麵糊會膨脹，為了避免膨脹的麵糊碰到氣炸鍋燒焦，麵糊最多建議裝至6分滿。
麵糊鋪平後，把空氣震出，用蘋果片在麵糊上排出玫瑰花。
烤模放進氣炸鍋中，以150度烘烤20分鐘。
用烤箱則以180度，烘烤25分鐘。
用蛋糕測試針（或筷子）戳入蛋糕的中心，取出後查看麵糊是否沾黏，若有沾黏，再以150度烘烤3分鐘，並再測試一次，麵糊沒有沾黏即可。
※本食譜、影像內容經《厭世甜點店》授權，未經授權不得轉載※
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