滑蛋牛肉丼飯是日本非常普遍的家常料理，食材、製作都很簡單，讓你在飢腸轆轆的時候，可以快速端出豐盛、營養、美味的一餐～
將蒜瓣拍碎，牛肉片退冰，放入混勻的醃料中醃漬5分鐘。
牛肉片選用板腱部位的嫩肩里肌，吃起來比較有嚼感，大家也可以照自己喜歡的口感選用。
洋蔥垂直切成洋蔥絲。
青蔥先切成長度好操作的蔥段，再用叉子劃成蔥絲，泡入冷水中去除澀味。
起鍋，下適量油爆香洋蔥絲，炒至金黃帶有微焦的狀態，再下牛肉片炒開上色。
雞蛋打散，用繞圈的方式倒入鍋中，立刻關火上蓋，稍燜至雞蛋半熟，即可起鍋將滑蛋牛肉舖在白飯上，放上泡好的蔥絲品嚐。
※本食譜、影像內容經《菜單研究所》授權，未經授權不得轉載※
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
