玉米巧達濃湯最早起源於美國新英格蘭地區，由於那裡靠海，有著豐富的海產，所以放入濃湯中的料多半以海鮮為主，煮出來的成品，就是大家最耳熟能詳的蛤蜊巧達濃湯，而玉米濃湯便是從這道湯品演變而來的。
這次食譜使用新鮮的黃色甜玉米製作，連高湯都物盡其用，以玉米梗熬煮，由於濃湯中加了很多蔬菜，單吃就會很有飽足感，也能搭配麵包或沙拉一起享用。
將玉米粒從玉米梗上取下備用。
取下的玉米粒，平均分成2份，其中一份用調理機打成泥。
取一鍋，放入玉米梗、月桂葉、水，以中火煮滾，煮滾後轉小火，繼續煮半小時。
煮好的高湯，濾掉雜質後備用。
大蒜切末，芹菜、洋蔥切丁，馬鈴薯切小塊，培根切小片。
芹菜跟洋蔥丁的大小，盡量要一致。
取一鍋，放入培根煸炒至酥脆後取出備用。
炒培根時不用再另外放油。
同鍋，用培根煸出的油，炒香大蒜跟洋蔥。
洋蔥炒軟後，放入芹菜丁炒一分鐘，倒入麵粉繼續拌炒。
炒至看不見乾粉後，倒入高湯，放入百里香，再下玉米粒跟玉米泥。
放入馬鈴薯、鮮奶油跟碎培根，煮滾後，轉小火續煮12～15分鐘。
起鍋前灑上鹽跟黑胡椒調味即可。
※本食譜、影像內容經《糖餃子Sweet Dumpling》授權，未經授權不得轉載※
糖餃子 Sweet Dumpling ／美食Youtuber
由美食生活家Cassandre和丈夫Chiron共同建立了YT美食頻道，以旅遊、料理、烘焙為核心內容，並拍攝了「食不相瞞」系列的料理教學影片，用愉悅輕鬆的心情分享生活與下廚的點滴。
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