編按：24節氣是華人特有的曆法，以地球繞太陽公轉為週期，依照太陽在「黃道」上的位置，以及對地球不同的照射角度，於軌道上定出 24 個節氣來反映氣候變化和季節更替的規律性。
推廣節氣生活的團隊 C2食光，便希望能夠透過順應節氣的料理，傳達「順天」的態度，讓大家跟隨大自然的腳步好好生活！
春季吃豆子，有助於去除冬季積在體內的濕氣。這道鮭魚毛豆炊飯，在日劇月薪嬌妻中曾出現過，炊飯是日本家庭常見的一款料理，烹調步驟簡單方便，很適合忙碌的現代人，滿滿的蛋白質跟蔬菜，營養滿分又很有飽足感。
起一鍋，放入水、昆布煮滾，水滾後關火取出昆布，倒入柴魚片浸泡一下。
高湯濾掉柴魚片後備用。
紅蘿蔔切丁，鮭魚去皮切小塊。
米洗淨後放入內鍋，倒入味醂、日式淡醬油、清酒拌勻。
依序放入牛蒡絲、紅蘿蔔、鴻喜菇、毛豆、鮭魚，最後倒入高湯。
將內鍋放入電子鍋中，按下炊飯開關，待開關跳起，先悶10分鐘，再開鍋把料拌勻即可上桌。
鮭魚含有不飽和脂肪酸omega-3，有助於釋放褪黑激素，讓褪黑激素作用，減輕焦慮症狀，進而改善睡眠品質，有紓壓助眠的效益。另外，搭檔的毛豆則含有蛋白質、膳食纖維以及特殊營養成分大豆異黃酮（Isoflavone），大豆異黃酮因為類似人體的雌激素，也被稱為植物雌激素，科學研究指出大豆異黃酮，可以緩解女性更年期症狀，具有降低膽固醇、預防骨質疏鬆、減少心血管疾病…等。營養師小叮嚀，可以將部分米飯用糙米取代，增加維生素B群攝取，營養更加分喔！
—
※本食譜、影像內容經 〈C2食光〉授權分享，未經同意不得轉載。歡迎加入粉絲團 ↓↓
｜YOUTUBE｜
喜歡這道料理？點這裡可以看更多C2食光的節氣料理唷！
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
