晴時多雲

找食譜 +

養生抗病 | 菠菜香菇蛋花湯 (影音)

示範/小田太太の玩樂廚房 2020/03/27 17:00
養生抗病 | 菠菜香菇蛋花湯 (影音)

食材
菠菜 100g (1把)
鮮香菇 50g (2朵)
雞蛋 3顆
紅蘿蔔 40g
水或高湯 800g
調味料
鮮味抄手 1/2小匙
鹽巴 1/2小匙
白胡椒粉 1/4小匙
香油 1/3小匙

做法簡單,味道清淡的蛋花湯,加了菠菜、香菇跟紅蘿蔔,營養更加均衡。天氣變暖,喝不下味道太厚重的湯品時,可以簡單補充元氣,吃進滿滿纖維質、維生素、胡蘿蔔素,提升免疫力,對抗武漢肺炎!

更多養生抗病食譜點這裡!

香菇去蒂切片,紅蘿蔔削皮切片,雞蛋打散,菠菜洗淨切段。

香菇去蒂切片,紅蘿蔔削皮切片,雞蛋打散,菠菜洗淨切段。

起一鍋滾水,放入切好的菠菜汆燙,去除澀味。

起一鍋滾水,放入切好的菠菜汆燙,去除澀味。

起一鍋,倒入800ml的水或高湯,煮滾後放入香菇、紅蘿蔔。

起一鍋,倒入800ml的水或高湯,煮滾後放入香菇、紅蘿蔔。

待水再次煮滾時,沿著鍋邊倒入蛋液。

待水再次煮滾時,沿著鍋邊倒入蛋液。

蛋煮熟浮起時,放入菠菜拌勻,加鹽、鮮味抄手、白胡椒、香油調味,食材都熟成後,即可關火。

蛋煮熟浮起時,放入菠菜拌勻,加鹽、鮮味抄手、白胡椒、香油調味,食材都熟成後,即可關火。

如果是用高湯烹煮,不用再加鮮味抄手調味。

※本食譜、影像內容經《小田太太の玩樂廚房》授權,未經授權不得轉載※

關於達人
關於達人

小田太太の玩樂廚房 /美食Youtuber

小田太太自稱吃貨,為盡責的職業媽咪,喜歡將廚房當作自己的遊戲場,同時經營YT頻道「小田太太の玩樂廚房」及FB粉絲專頁,希望透過分享料理影片,傳遞幸福感給所有人。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道

+ more
「芬蘭鮭魚湯」北歐經典湯品在家做!濃郁奶白帶溫厚乳香

「芬蘭鮭魚湯」北歐經典湯品在家做!濃郁奶白帶溫厚乳香

和牛燒肉順序怎麼吃?哪些稀有部位必點?日本名店烤肉技巧公開

和牛燒肉順序怎麼吃?哪些稀有部位必點?日本名店烤肉技巧公開

電鍋一次出兩菜!「地瓜粥+瓜仔肉」暖胃簡單吃

電鍋一次出兩菜!「地瓜粥+瓜仔肉」暖胃簡單吃

料理自由配  網推Menastyl法蘭西.鍋   從此輕鬆駕馭家常菜

料理自由配 網推Menastyl法蘭西.鍋 從此輕鬆駕馭家常菜

電鍋輕鬆做「涼拌花生」!農糧署教一招讓花生鬆軟又入味

電鍋輕鬆做「涼拌花生」!農糧署教一招讓花生鬆軟又入味

加入「食譜自由配」粉絲團