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香甜牽絲的鮮奶麻糬,常備 3 樣食材就能輕鬆完成!

示範/嚐樂 2020/04/13 15:00

食材
牛奶 180ml
糖 5g
木薯粉 20g
配料
花生粉 30g
糖 10g

超水嫩、會牽絲的鮮奶麻糬,跟一般的麻糬口感不一樣,更加Q彈柔滑,而且具有濃濃的奶香味!自己做只需要3種便宜好買的食材,15分鐘內就能簡單完成,這道香甜軟糯的甜品,冷吃熱吃都一樣美味!

不用加糯米粉,只使用木薯粉就不怕胃脹氣喔!

取一碗,倒入牛奶、糖5g、木薯粉攪拌均勻。

取平底鍋,直接倒入步驟1,開小火,不斷攪拌至越來越黏稠,明顯變成流動半固態時(如圖)關火。

離火繼續攪拌,直到沒有液體流動感,拉起滑順牽絲的程度。

將花生粉與糖10g混勻,搭配鮮奶麻糬沾食,糖量可根據口味增減。

如要冷食,就先冷藏麻糬15分鐘;熱食直接品嚐。

※本食譜、影像內容經《嚐樂 The joy of taste》授權,未經授權不得轉載※

關於達人
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嚐樂 The joy of taste /料理Youtuber

熱愛美食與生活的香港影音創作者,在YT頻道上分享日常的食譜教學、下廚心得,以「嚐樂常樂」為宗旨,希望大家都能品味好吃的食物而感到快樂。

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