晴時多雲

找食譜+
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

三杯炒牛肉 (影音)

示範/肥大叔Fat Uncle 2020/04/17 12:00

食材
菲力牛肉 200g(切成骰子狀)
九層塔 適量
蒜頭 10~15顆
薑片 適量
辣椒 適量
調味料
醬油 10c.c.
蠔油 10c.c.
糖 1/2大匙
紹興酒(米酒)20~30c.c.
麻油 1.5大匙

三杯原本是一種台灣特有的料理手法,香氣十足味道夠,總是讓人口水流滿桌,不管搭配什麼主角,都讓人想多吃兩碗飯!這次用口感軟嫩的菲力牛肉來做「三杯牛肉」,香噴噴超下飯而且很涮嘴!

炒鍋開小火,倒入麻油,把薑片慢慢煸到金黃焦香,加入蒜頭一起拌炒爆香。

轉大火,牛肉下鍋,快速拌炒至表面出現熟色,加入辣椒、紹興酒(米酒也可以)翻炒均勻,燒去酒氣。

倒入20~30c.c.水、蠔油、醬油炒開,燒煮到稍微收汁,鍋鏟劃開可以看到底部。

轉小火,加入糖炒勻,最後下九層塔拌勻就起鍋。

※本食譜、影像內容經《肥大叔Fat Uncle》授權,未經授權不得轉載※

關於達人
關於達人

肥大叔Fat Uncle /料理Youtuber

熱愛下廚的影音創作者,在YT頻道上積極推廣「家常」「溫暖」「愛」的料理,用簡單易懂的食譜教學,向大家傳遞料理中的心意。

看更多→FB / Youtube頻道

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道+ more
炸油條多加「這秘方」更香酥脆!自己在家DIY簡單又安心

炸油條多加「這秘方」更香酥脆!自己在家DIY簡單又安心

會呼吸的舒芙蕾鬆餅!完美蓬鬆口感3訣竅必學

會呼吸的舒芙蕾鬆餅!完美蓬鬆口感3訣竅必學

清明節「潤餅」包得好吃有訣竅!8 種甜鹹配料輕鬆搞定

清明節「潤餅」包得好吃有訣竅!8 種甜鹹配料輕鬆搞定

電鍋家常菜「破布子蒸肉」!鹹蛋、脆瓜一起來加料

電鍋家常菜「破布子蒸肉」!鹹蛋、脆瓜一起來加料

「涼拌茄子」鮮紫不變色小秘訣!免過油也不怕糊糊黑黑

「涼拌茄子」鮮紫不變色小秘訣!免過油也不怕糊糊黑黑