蕃薯糖水是一道傳統港式甜品，在台灣叫做薑汁地瓜甜湯，製作起來簡單又快速，不只香甜可口，對身體也很好，可以驅寒暖胃。喜歡濃濃薑汁味的朋友記得加多一點薑，還能搭配湯圓一起享用喔！
老薑用湯匙刮除表皮，切成薑片。
地瓜洗淨削皮，滾刀切成大塊，太小塊煮過容易散掉。
取鍋，加入清水、薑片、片糖，大火煮滾後放入地瓜塊，煮至糖水再滾，接著轉中火上蓋燜煮15分鐘即可品嚐。
※本食譜、影像內容經《嚐樂 The joy of taste》授權，未經授權不得轉載※
嚐樂 The joy of taste ／料理Youtuber
熱愛美食與生活的香港影音創作者，在YT頻道上分享日常的食譜教學、下廚心得，以「嚐樂常樂」為宗旨，希望大家都能品味好吃的食物而感到快樂。
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