口感彈牙的平民小吃米苔目，是早期陪伴著農家孩子一起成長的料理，油蔥酥跟爆香後的蝦米，提升了湯頭的韻味。一鍋到底的做法，讓你在家就能輕鬆重現記憶中的古早味！
［備料］乾香菇加水泡開後，去梗切絲，韭菜切段，芹菜切末。
取一碗，放入豬肉絲、鹽、白胡椒、太白粉水、香油抓醃。
熱鍋下油，放入開陽爆香，下香菇絲、豬肉絲拌炒。
豬肉絲炒至變色後，下紅蘿蔔絲翻炒後，倒入豬高湯、適量香菇水煮滾。
湯滾後，放入油蔥酥、米苔目、豆芽菜、韭菜，煮熟後關火，上桌前灑上芹菜末跟白胡椒粉即可。
—
※本食譜、影像內容經 〈C2食光〉授權分享，未經同意不得轉載。歡迎加入粉絲團 ↓↓
｜YOUTUBE｜
喜歡這道料理？點這裡可以看更多C2食光的節氣料理唷！
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
