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400次咖啡 (影音)

示範/MOMO愛喝吧 資料提供/艾食上 2020/04/18 09:00

食材(1人份)
咖啡粉 5匙
細砂糖 5匙
熱水 5匙
巧克力醬 適量(可省略)
牛奶 適量
冰塊 適量

武漢肺炎疫情期間,人人都待在家,無聊的時候就來自己泡咖啡吧!現在正夯的「400次咖啡」用手打的方式就能做出綿密順滑的咖啡奶泡,食材簡單又不需要機器,製作過程很療癒還能打發時間!

將咖啡粉、細砂糖、熱水,全部倒進攪拌碗裡,用手持攪拌器開始攪拌,攪拌器要微微傾斜,並朝同一方向攪拌。

熱水可以幫助砂糖溶解,選用細砂糖也可以縮短時間。

攪拌至呈現綿密濃稠奶泡狀,不一定是400次,會根據攪拌力度增減。

杯底擠入一層巧克力醬,放入冰塊,倒入牛奶,覆蓋上焦糖咖啡雲朵奶泡,完成。

巧克力醬是用來中和咖啡的苦澀感,適合愛吃甜的人,也可以省略。

※本食譜、影像內容經《艾食上》授權,未經授權不得轉載※

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