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免疫力UP養生餐:牛蒡雞湯 + 牛蒡炒豬五花 (影音)

示範/名菜大挑戰 資料提供/艾食上 2020/05/21 12:00
免疫力UP養生餐:牛蒡雞湯 + 牛蒡炒豬五花 (影音)

食材 (牛蒡養生湯)
牛蒡 200g
玉米 100g
老薑 30g
紅蘿蔔 100g
蘋果 半顆
雞腿 2支
枸杞 少許
調味料 (牛蒡養生湯)
米酒 2大匙
胡椒粉 少許
鹽巴 1小匙
食材 (牛蒡炒豬五花)
牛蒡 200g
五花肉 150g
薑 30g
蔥 1支
辣椒 1支
芝麻 少許
調味料 (牛蒡炒豬五花)
醬油 1大匙
鹽 1小匙
米酒 1大匙

纖維含量豐富的牛蒡,可以促進腸道健康,增強體力,無論是切片煮湯,或是切絲熱炒、涼拌都很美味。梅雨季氣候多變化,一次學會兩道養生牛蒡料理,轉涼就煮養生湯暖身,變熱可以快炒一道鹹香下飯的豬五花,因應天氣也兼顧營養。

[牛蒡養生湯]雞腿肉切塊汆燙,牛蒡、老薑切片,紅蘿蔔、玉米、蘋果切塊。

[牛蒡養生湯]起一鍋水,放入薑片、牛蒡、雞肉、玉米、紅蘿蔔、蘋果,加蓋燉煮15分鐘。

[牛蒡養生湯]起一鍋水,放入薑片、牛蒡、雞肉、玉米、紅蘿蔔、蘋果,加蓋燉煮15分鐘。

[牛蒡養生湯]開蓋後,倒入米酒、胡椒鹽、枸杞調味即可。

[牛蒡養生湯]開蓋後,倒入米酒、胡椒鹽、枸杞調味即可。

[牛蒡炒豬五花]豬五花切片,入鍋乾煎至表面金黃。

[牛蒡炒豬五花]豬五花切片,入鍋乾煎至表面金黃。

[牛蒡炒豬五花]放入薑絲、牛蒡絲,倒入醬油、米酒、鹽調味拌炒。

[牛蒡炒豬五花]放入薑絲、牛蒡絲,倒入醬油、米酒、鹽調味拌炒。

[牛蒡炒豬五花]起鍋前放入蔥段、辣椒、白芝麻拌炒均勻即可。

[牛蒡炒豬五花]起鍋前放入蔥段、辣椒、白芝麻拌炒均勻即可。

※本食譜、影像內容經《艾食上》授權,未經授權不得轉載※

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