在愛吃蘋果到為之瘋狂的法國諾曼第地區，法式豬排佐蘋果醬是深受當地人喜愛的一道家常菜。乍聽之下你可能會覺得豬排、蘋果和奶油醬的搭配有點特別，其實口感十分迷人。豬肉的香氣混合著蘋果香，在滑順的奶油醬裡形成完美融合。
由白酒釀造而成的醋，比一般的醋更不酸，散發著淡淡香氣。也可以用等量的檸檬汁替代。
將蘋果和洋平底鍋預熱後放入橄欖。
油、豬五花，以大火將一面煎到上色，翻面再煎到金黃，表面熟即可。
蓋上鍋蓋，轉小火燜煮15～20分鐘，讓豬肉完全熟透。過程中要掀蓋翻面，以免熟度不一。
在預熱好的平底鍋中加入奶油，等奶油融化再放蘋果片和洋蔥圈，以中火正反兩面各煎1分鐘後取出。
在步驟4的同一個鍋裡倒入鮮奶油、牛奶，用中火煮滾後，撒上帕瑪森起司粉、鹽和研磨胡椒粒調味，再煮1～2分鐘。
最後放入整塊豬五花煮1分鐘，倒入白酒醋快速攪拌後關火。盛盤時也別忘了讓蘋果片和洋蔥圈一併上桌。
吃的時候建議用刀叉，可以一口氣把豬五花、蘋果和洋蔥串起來吃。也可搭配水煮義大利麵食用。
世界料理的基礎【全圖解】：從零開始也不怕！最受歡迎的23國菜色X116道必吃好料，一個人到一家人都能滿足 ／台灣廣廈
不出國！免外食！在家就能輕鬆做出既經濟又美味的異國風味
✦亞洲、歐洲、美洲23個國家116道經典名菜，在家做省錢又開心！
✦百萬粉絲的人氣料理教師指導，從基礎到進階都好懂好上手！
✦說明易錯雷區，分步驟解析過程與擺盤細節，好看又好吃！
✦搭配料理小故事，讓你深入品味各國料理的飲食文化！
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
