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雞蛋豆腐煲 (影音)

示範/肥大叔Fat Uncle 2020/05/13 10:00

材料 (2人份)
豆腐 2塊
雞蛋 3顆
辣椒 少許
蔥花 適量
調味料
糖 適量
醬油 適量
香油 少許
米酒 少許
醬油膏 適量

軟嫩的豆腐搭配甜香的雞蛋,吃起來口感柔軟又豐富,還有香噴噴的醬香味,這份豆腐煲是孩子們的最愛,營養美味又非常下飯;加了一點米酒就變成大人的吃法,這道銅板美食正適合疫情期間經濟不景氣的時候輕鬆上桌!

豆腐切塊,熱鍋加油,轉中小火,豆腐一塊一塊下鍋香煎,勤勞翻面,煎至金黃上色。

蛋液打散,倒入鍋中,鋪平搖勻,稍微切開分塊(不要切到豆腐),蛋熟後起鍋備用。

鍋內補油,放入辣椒、蒜片爆香,加一點點水,再倒入米酒,醬油、醬油膏、糖,把醬汁煮滾。

煎好的豆腐雞蛋下鍋,淋上香油輕拌翻炒,灑上大量蔥花後即可起鍋。

※本食譜、影像內容經《肥大叔Fat Uncle》授權,未經授權不得轉載※

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肥大叔Fat Uncle /料理Youtuber

熱愛下廚的影音創作者,在YT頻道上積極推廣「家常」「溫暖」「愛」的料理,用簡單易懂的食譜教學,向大家傳遞料理中的心意。

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