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氣炸鍋食譜 | 大漠牛肉串

示範/艾蘇美 資料提供/春光出版 2020/05/17 11:00

食材(約2 ∼ 3 人份)
牛肉(切骰子狀)約300g
紅甜椒(切塊狀)1/2 顆
黃甜椒(切塊狀)1/2 顆
小黃瓜(切塊狀)1/2 根
孜然粉 適量
胡椒粉 適量
鹽巴 適量
設定
火力:170→180度
時間:18分鐘

在家就能做出香噴噴的大漠風味牛肉串,而且自己作用料實在,還能用氣炸鍋輕鬆完成,比夜市賣的更健康好吃!

牛肉部位的選用沒有侷限,可以看個人愛好來挑選使用,像肋條較有口感,嫩肩部位就比較有油花且嫩。

把牛肉塊、甜椒塊、小黃瓜塊混合串成一串串,兩面均勻灑上孜然粉及胡椒粉。

如果不敢吃甜椒,也能用櫛瓜、小黃瓜及小番茄(對切)來取代,瓜類能提供水分,而小番茄加熱過後果皮軟化,酸甜滋味能讓牛肉風味更提升!

氣炸鍋以170度預熱5分鐘。

將牛肉串放入氣炸鍋,以180度氣炸10分鐘。

拉出炸網,將牛肉串翻面,以180度繼續氣炸3分鐘,即完成。

出爐後可以視個人口味再灑上一些海鹽,可以提升風味!

關於本書
關於本書

快速簡單.健康美味.好好吃氣炸鍋油切料理:鳳梨蝦球、四川口水雞、玫瑰蘋果派,100道從家常桌菜到宴客大餐的超人氣料理全食譜 /春光出版

從餐前小點至宴客大菜,超越想像的氣炸鍋100道料理提案!

★首創「料理時間」索引,讓你輕鬆掌握出菜節奏!

★氣炸鍋也能煮出家常菜。簡化料理程序,新手也能出好菜!

★炸物小點、異國風味、宴客大菜、午茶甜點、幼兒點心通通有!

★使用隨手可得的在地食材,輕鬆料理出好味道!

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