在家就能做出香噴噴的大漠風味牛肉串，而且自己作用料實在，還能用氣炸鍋輕鬆完成，比夜市賣的更健康好吃！
牛肉部位的選用沒有侷限，可以看個人愛好來挑選使用，像肋條較有口感，嫩肩部位就比較有油花且嫩。
把牛肉塊、甜椒塊、小黃瓜塊混合串成一串串，兩面均勻灑上孜然粉及胡椒粉。
如果不敢吃甜椒，也能用櫛瓜、小黃瓜及小番茄（對切）來取代，瓜類能提供水分，而小番茄加熱過後果皮軟化，酸甜滋味能讓牛肉風味更提升！
氣炸鍋以170度預熱5分鐘。
將牛肉串放入氣炸鍋，以180度氣炸10分鐘。
拉出炸網，將牛肉串翻面，以180度繼續氣炸3分鐘，即完成。
出爐後可以視個人口味再灑上一些海鹽，可以提升風味！
快速簡單．健康美味．好好吃氣炸鍋油切料理：鳳梨蝦球、四川口水雞、玫瑰蘋果派，100道從家常桌菜到宴客大餐的超人氣料理全食譜 ／春光出版
從餐前小點至宴客大菜，超越想像的氣炸鍋100道料理提案！
★首創「料理時間」索引，讓你輕鬆掌握出菜節奏！
★氣炸鍋也能煮出家常菜。簡化料理程序，新手也能出好菜！
★炸物小點、異國風味、宴客大菜、午茶甜點、幼兒點心通通有！
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