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酪梨入菜高纖又能養顏!精選 10 道日本超人氣酪梨食譜!

示範/macaroni | マカロニ 圖/截取自Youtube 2020/05/21 09:00

第六道:酪梨薯條

  • 食材
  • 酪梨 2個
  • 高湯粉 2小匙
  • 鹽 1/3小匙
  • 黑胡椒粉 適量
  • 太白粉 4大匙
  • 沙拉油 油炸用
  • 煙燻辣椒粉 適量
  • 起司粉 適量

酪梨去皮去籽,切成薯條般的形狀。

太熟的酪梨不適合油炸,容易軟爛散開,可以使用半熟酪梨。

酪梨與高湯粉、鹽、黑胡椒拌勻調味,最後一一裹上太白粉。

高湯粉可以換成自己喜歡的調味料,例如乾燥香草、咖哩粉。

在平底鍋中加入2cm深的沙拉油,加熱至170°C,放入酪梨薯條炸至金黃,取出盛盤後,灑上辣椒粉、起司粉。

第七道:酪梨抹醬麵包

  • 食材
  • 酪梨 1個
  • 鮮奶油 2大匙
  • 鹽 少許

使用全熟柔軟的酪梨,取出酪梨果肉,用濾網擠壓過濾,使質地光滑柔潤。

將酪梨泥以少許鹽調味,接著一點一點加入鮮奶油,一邊不斷攪拌混勻。

將酪梨抹醬塗在麵包上,根據需要灑上橄欖油和胡椒粉。

第八道:居酒屋漬酪梨

  • 食材
  • 酪梨 1個
  • 堅果 適量
  • 洋蔥絲 1/4個
  • 香菜 適量
  • 醬汁
  • 醬油 1小匙
  • 烤肉醬 3大匙
  • 橙醋 2大匙
  • 麻油 1大匙
  • 辣油 1小匙
  • 花椒粒 1小匙(壓碎,釋放香氣)

酪梨去籽去皮,切成1cm小塊。

將醬汁食材混勻。

酪梨盛盤,放上堅果碎、洋蔥絲、香菜,淋上醬汁。

第九道:懶人版酪梨脆片

  • 食材
  • 酪梨 1個
  • 鹽 適量
  • 黑胡椒 適量

用削皮器切酪梨,可以輕鬆將酪梨切成薄片。

用鹽、黑胡椒抓勻調味。

放入微波爐(600W)加熱2分30秒,翻面,再加熱2分30秒即可。

第十道:酪梨咖哩

  • 食材(2人份)
  • 酪梨 1個
  • 牛/豬絞肉 120g
  • 蛋黃 2個
  • 洋蔥 1/2個(切塊)
  • 蒜碎 1/2小匙
  • 薑碎 1/2小匙
  • 咖哩塊 50g(2塊)
  • 水 50c.c.
  • 番茄醬 2小匙
  • 白飯 適量

酪梨去皮去籽,切成1cm小方塊。將所有食材通通放進耐熱容器,蓋上保鮮膜,微波爐(600W)加熱3分30秒。

取出攪拌混勻,再次加熱3分鐘30秒。

請根據情況調整微波爐的加熱時間

盛碗,放上蛋黃即可。

加入融化起司片也很美味。

示範影片

來源:macaroni | マカロニ
その手があった!絶品アボカドレシピ10選

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