大阪燒的日文「お好み焼き」意思其實就是「隨意燒烤自己喜歡的東西」，這樣的料理方式源自日本關西，以大阪最具代表性，製作時除了食譜中的食材，也能依個人喜好放入其他配料哦～
高麗菜、火腿切絲備用。
把蛋打散，倒入麵粉、牛奶混合成麵糊。
將高麗菜絲、火腿絲放入麵糊中，加入鹽跟香鬆拌勻。
起鍋熱油，把拌好的麵糊放入鍋中鋪平。
單面煎熟後翻面，加蓋續煎，待另一面也熟了之後，確認內裡是否熟透，若還沒熟，則再翻一次面加蓋煎至熟。
取出煎好的大阪燒，淋上大阪燒醬、美乃滋，灑上香鬆、海苔粉，最後放上柴魚片即可上桌。
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