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日式馬鈴薯燉肉 (影音)

示範/欸!爸今天吃什麼 資料提供/艾食上 2020/06/16 11:00

食材
油 少許
牛肉片 適量
洋蔥 適量
紅蘿蔔 1/2根
香菇 1朵
馬鈴薯 2顆
醬油 適量
高湯 適量
味醂 30ml
清酒 30ml
糖 適量
甜豆 適量

天氣變熱不想吃太過油膩的燉煮料理,可以試試口味比較清淡,做法又簡單的馬鈴薯燉牛肉,融合了肉類跟蔬菜甜味的溫潤湯汁,用來拌飯也很開胃。

起鍋倒入少許油,放入牛肉片略煎,逼出油脂後取出。

牛肉片不用煎到全熟,只要表面上色,有逼出牛油即可。

取出牛肉後,同鍋,倒入少許油後,下洋蔥炒香後,倒入紅蘿蔔、香菇、馬鈴薯拌炒。

放醬油調味後,倒入高湯淹過食材,接著再倒入味醂、清酒、糖,拌勻後加蓋燜煮20~30分。

開蓋後,放入牛肉片、甜豆,蓋上鍋蓋燜煮入味即可。

※本食譜、影像內容經《艾食上》授權,未經授權不得轉載※

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