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電鍋料理|黑蒜頭燉雞翅 (影音)

示範/邱寶郎 2020/05/23 11:00

食材
二節雞翅 12支
薑 30g
黑蒜頭(整粒) 2粒
生蒜頭 20粒
枸杞 1大匙
松子 50g
皇帝豆 120g
調味料
鹽巴 適量
白胡椒 適量
香油 1大匙
米酒 1大匙
醬油 1大匙
水 1200c.c.

比起以往常見的烤雞翅或滷雞翅,黑蒜燉雞翅的口味比較溫和,用電鍋燉煮免顧火又入味,在嘴巴抿一下就化開的口感,很適合全家大小補充營養提升免疫力!

延伸閱讀》提升免疫力要吃「黑蒜頭」!用電鍋就能輕鬆自製~

起一鍋滾水,放入雞翅汆燙,待水再次煮滾後撈起備用。

起鍋熱油,放入白蒜頭炒至表皮上色後,再放入黑蒜頭略炒,取出備用。

取電鍋內鍋,放入雞翅、薑片、松子、白胡椒、鹽巴、蒜頭、米酒、醬油,倒水蓋過食材約3公分的高度。

沒有松子可用核桃代替。

將食材放入電鍋蒸約35~40分鐘,起鍋後加鹽調味即可。

蒸至25分時,開蓋倒入皇帝豆跟枸杞,再續蒸。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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