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鮭魚炒飯 (影音)

食譜列印 示範/菜單研究所 2020/05/23

有了鮭魚的豐富油脂,鮭魚炒飯真的比一般炒飯香氣更足,更好吃!

1

將鮭魚去刺切塊,撒上鹽巴鹽漬5分鐘後使用紙巾吸乾表面水分,此步驟可以幫助去腥。

2

高麗菜與香菇切適當大小。

3

鍋子加油熱鍋後,加入雞蛋。下鍋快要凝固即可撈起備用。

4

同一鍋加入鮭魚煎至表面焦香,再加入香菇一起炒香。

5

加入白飯,充分將白飯揉開,大火翻炒。

6

加入高麗菜與雞蛋,大火翻炒至高麗菜軟爛。

7

最後使用兩大匙醬油調味,再用一點鹽巴調鹹味,並撒上黑胡椒。拌勻即可起鍋。

※本食譜、影像內容經《菜單研究所》授權,未經授權不得轉載※

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》