居家常備菜系列，簡單好上手的【和風野菜漢堡排】，加入滿滿蔬菜做成多汁漢堡排，不怕小孩子挑食，又能吃進豐富的營養，蔬菜的鮮甜會讓美味更上一層樓；一次多做一點放冷凍，想吃隨時拿出來下鍋煎熟就能快速上桌～
【漢堡排】雞絞肉加入蒜頭、洋蔥、紅蘿蔔、菠菜（燙熟後擰乾切碎）、鹽、胡椒、特級橄欖油。
改用牛、豬絞肉也沒問題，肉香更強烈；雞肉吃起來則偏清爽。也可以放馬鈴薯泥、南瓜泥、香菇碎、花椰菜碎、櫛瓜碎等等，記得會出水的蔬菜要先炒熟。
【漢堡排】用手抓勻，順著同一方向不斷攪拌，直到產生黏性，有牽絲的感覺，讓所有食材結合在一起。
【漢堡排】雙手沾上橄欖油避免沾黏，將餡料分成三份，用虎口塑形成漢堡排的形狀，接著左右拍打拋接排氣。
【照燒醬】取鍋，倒入米酒、黑糖（可換白糖）、醬油煮滾，轉小火續煮5分鐘，煮到有點變濃稠即可。
平底鍋下油熱鍋，放入漢堡排將底部煎上色，翻面，把火轉小，輕壓幫助均勻上色，放上起司片一起煎至肉熟、起司融化即可。
搭配生菜、小番茄與白飯，淋上照燒醬即可享用。
※本食譜、影像內容經《索艾克Soac》授權，未經授權不得轉載※
索艾克Soac ／飲食工作者／自由料理人
擅長地中海、泰國、墨西哥等異國傳統菜色，近年研究台灣家常菜，將各系菜色轉化成在家裡也容易操作的烹飪方式。主持過 TLC 旅遊生活頻道《美食無國界》、《雙廚出任務》、公視《阮三个》等節目，並持續受公部門或各大品牌邀約進行料理相關的跨界合作，如食譜設計、料理示範呈現、活動展演等。2015 年以《雙廚出任務》拿下金鐘獎第 50 屆最佳綜合節目主持人獎。
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