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氣炸鍋料理|泰式咖哩偽炸雞

示範/ 梁毓珮(PeiPei) 資料提供/幸福文化 2020/06/03 10:00

食材 (1人份)
雞胸肉 約150g(1片)
燕麥脆片Whitbix 2片(也可使用燕麥片50g)
橄欖油/酪梨油 適量(用於氣炸)
調味料
米酒 1又1/2小匙
醬油 1又1/2小匙
鹽 少許
胡椒粉 少許
咖哩粉 少許
營養標示 (1份)
熱量 263kcal
碳水 20g
脂肪 2.5g
蛋白質 37.8g
※配菜、油與泰式辣醬未計入熱量。

想吃炸雞卻因為熱量太高有罪惡感?那就試試這款泰式偽炸雞吧!用氣炸取代油炸,燕麥片取代麵包粉,熱量更低吃得更健康!

將雞胸肉切塊,加入調味料,醃製約半小時(或醃隔夜也可)。

燕麥脆片打碎,裹上雞胸肉,確保每塊每面都有沾到。

將步驟2的表面噴上些許的橄欖油或酪梨油;氣炸鍋調180℃,先預熱5分鐘,接著把雞胸肉放入,炸約5-10分鐘。

氣炸時間依照鍋具品牌不同會有些許差異,可以不時查看,確保雞肉不要焦掉。(也可以使用烤箱)

翻面,再噴上些許油,以180℃烤5分鐘即完成。

吃的時候可以搭配泰式辣醬沾著吃。

關於本書
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