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蔥花蝦仁蛋炒飯 | 樸實美味快速上桌!

示範/柳青僧 2020/06/05 12:30

食材(4人份)
蝦仁 300公克(加少許鹽拌勻)
蛋 3個(加少許鹽打散)
隔夜飯 4碗
蔥花 少許
蒜末 視個人喜好,可省略
調味料
醬油膏 1大匙
鹽 少許

「書寫愛情」

敏感的、黑白的、叛逆的、焦慮的、善良的、虔誠的、正直的、燦爛又不安的她
遇上佛性的他
他說這輩子是來渡她的

他們之間沒說過「愛」
休戚與共
如頌缽
共鳴的深沉悠遠

(樸實裡藏著甘美與璀璨的蝦仁蛋炒飯,是日常愛情的模樣。蝦子清甜,米飯香鬆,點點青蔥,翠綠並且美好,有著讓人為之一振的色與香。)

備妥所有食材,蒜末隨喜放入,不要太多以免蓋去蝦鮮。

熱鍋下油後,倒入打散蛋液,底部凝固後立刻快速翻炒至7分熟,推至一側。

放入蝦仁煎炒至雙面金黃。

加入蔥花、醬油膏,炒勻炒香。

將飯放入炒鍋內,翻炒拌勻,略以鹽調味即可。

關於達人
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柳青僧 /健康家常料理

卸下忙碌上班族的身份,將女強人的心境應用在家務上,專注在鑽研健康、好做的家常料理,進行拋磚引玉式的分享與記錄。

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