編按：蘇格蘭蛋是一道源自英國的料理，原版做法會用肉餡包覆整顆雞蛋，裹上麵衣後再下鍋油炸，這款食譜將雞蛋換成鵪鶉蛋，麵包粉改用熱量較低的凍豆腐取代，做好的成品雖然看起來小巧可愛，卻能帶來飽足感！
凍豆腐泡水還原，瀝乾水分之後切成粗末。
將1和A放在缽盆中混合，做成肉餡。
鵪鶉蛋裹滿薄薄一層的麵粉，外圍再裹上2，排出空氣。沾滿炒白芝麻之後以180℃的炸油炸得酥脆。
混合B的材料，用3沾取醬汁享用。
健身減脂就是這麼簡單！吃不膩的302道低醣料理 ／台灣東販
「我想認真實行生酮飲食！」、「我只是想稍微減醣，不想太勉強自己。」
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這本書能解決以上所有的問題！全部的菜餚都限制醣類分量，貼心分成「輕鬆減醣」、「嚴格限醣」、「可久放」、「變化款」四種類型，一共302道菜式，用最普通的食材跟最一般的料理法變化出多種菜色，從此三餐安排不苦惱！不管你想減脂、健身、養生等，只要能持續下去，自然就會看到成果。
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