編按：肉味噌是日本媽媽們冰箱中常見的一款常備菜，把味噌跟絞肉炒在一起，再加入糖、酒、豆瓣醬等調味就能完成，無論是直接拌飯吃，或是搭配秋葵、茄子等蔬菜一起快炒，都很鹹香下飯！
秋葵去除花萼之後斜切成一半。
將芝麻油放入平底鍋中加熱，放入生薑、綜合絞肉拌炒。肉炒熟之後，加入豆瓣醬繼續拌炒。
將調勻的A和1的秋葵加入2之中，迅速地拌炒一下。
鋪在豆腐上面，做成肉末豆腐。
健身減脂就是這麼簡單！吃不膩的302道低醣料理 ／台灣東販
「我想認真實行生酮飲食！」、「我只是想稍微減醣，不想太勉強自己。」
「很想實行減醣飲食，可是沒時間每餐都自己煮……」
「減醣以後能吃的就那些，一下子就吃膩了，無法持續！」
這本書能解決以上所有的問題！全部的菜餚都限制醣類分量，貼心分成「輕鬆減醣」、「嚴格限醣」、「可久放」、「變化款」四種類型，一共302道菜式，用最普通的食材跟最一般的料理法變化出多種菜色，從此三餐安排不苦惱！不管你想減脂、健身、養生等，只要能持續下去，自然就會看到成果。
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