板豆腐含有蛋白質，以及礦物質鈣、鉀、磷、鎂、鈉等。
將蔥或韭菜用沸水燙30秒後， 撈起備用，我們要拿來當福袋的繩子。
做福袋時，除了可用蔥和韭菜來做繩子，也可以用竹籤簡單封口，煮熟後再取掉即可。
粉絲用水泡軟後，撈起濾乾，剪碎備用。
將板豆腐切碎，和雞胸肉泥混合後，加入醬油、麻油、砂糖調味，再加入蔥花及剪碎的粉絲。
準備福袋：切去油揚豆皮上端， 慢慢剝開豆皮內層，使它形成有開口的袋子狀。
油揚豆皮通常要到日式食品材料行購買，也可上網路商店查詢。
要把油揚豆皮做成福袋前，可先用擀麵棍均勻擀一遍，內層會更容易剝開。
將雞肉餡填入福袋中，用燙過的蔥或韭菜將開口綁起。
鍋中倒入高湯，加熱煮滾之後， 放入封好口的福袋，以中小火煮約10 ～ 15 分鐘即可。
帶小小孩出門，千萬不要設定目標，像是去動物園時，不要期待孩子能夠認識多少種動物。因為他們感興趣的角度真的和大人不一樣，有時候可能是被動物園裡造景的花草吸引，甚至動物園裡毫不起眼的人工設施， 都可能比活生生的動物更吸引他們。
趁著秋日正好，有天，我帶著孩子去上海的水族館玩了一上午。去水族館的前一晚， 我還事先念各種海洋生物的繪本給小嬡聽， 希望能幫助她認出現實中生物們的樣子。殊不知，小嬡到了水族館，只愛假的企鵝雕像， 真正進了水族館後，在人工超假造景的山洞裡穿來鑽去，魚類大概沒有認識幾隻。哈 ！ 跟小小孩一起出門千萬不要設定目標，順心而為，會玩得更開心。
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