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「鳳梨冰茶」升級版!自製鳳梨果醬+綜合果粒好消暑

示範/MOMO愛喝吧 資料提供/艾食上 2020/07/09 10:00

食材
新鮮鳳梨 0.5顆
新鮮蘋果 1顆
新鮮愛文芒果 2顆
黑糖 50g
冰糖 150g
水 1000ml
綠茶 適量

鳳梨冰茶是一款很古早味的飲品,傳統的做法只會使用鳳梨熬煮果醬,這次的食譜配方,除了鳳梨外還加入了蘋果跟芒果,讓風味更有層次。夏天喝飲料也想兼顧健康,就自己用純天然的食材動手做吧!

鳳梨、芒果去皮切丁,蘋果洗淨後不削皮切丁。

取一碗,放入鳳梨丁、芒果丁、蘋果丁,倒入黑糖拌勻後用保鮮膜封起,放入冰箱冷藏2小時。

起一鍋水放入鳳梨皮,以中火燉煮1.5小時後,濾掉果皮將鳳梨水倒回鍋內備用。

用鳳梨水煮果醬,可以讓風味更濃郁。

冰糖倒入鳳梨水中煮至完全融化,接著倒入步驟2的水果丁,以大火燉煮40分鐘後,再轉中火燉煮40分鐘,即完成鳳梨果醬。

完成的鳳梨醬,放涼後裝瓶冷藏,可保存1~2週。

取一杯,放入鳳梨果醬、適量冰塊後,倒入無糖綠茶即完成鳳梨冰茶。

無糖綠茶可依個人喜好代換成含糖綠茶。

※本食譜、影像內容經《艾食上》授權,未經授權不得轉載※

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