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不怕醉的創意水果調酒!3款「無酒精莫希托」炎夏正消暑

示範/糖餃子Sweet Dumpling 2020/07/17 16:00

莫希托(mojito)是款非常經典的調酒,即便將裡面的基底酒換成氣泡水,做成無酒精(Virgin Mojito)的版本,也還是一樣好喝。這次一共示範三種口味,分別是最經典的檸檬以及芒果跟鳳梨,這三種水果搭配薄荷,風味各有特色,夏日派對上桌喝多了也不怕醉!

經典莫希托 Classic Virgin Mojito

  • 食材(1杯)
  • 新鮮薄荷葉 2g(小片約為12~14片,大片約為6~8片)
  • 薄皮無籽綠檸檬 35g
  • 黃砂糖 20g
  • 冰塊 適量
  • 氣泡礦泉水或蘇打水 適量

將檸檬切塊(如圖)。

檸檬品種以無籽薄皮的綠檸檬為佳。

取一杯,放入檸檬、砂糖、薄荷葉,接著拿一個可以搗碎的工具,擠壓杯中的檸檬跟薄荷葉,讓檸檬汁跟薄荷精油混合均勻。

薄荷葉放入杯中前,先用手拍一兩下,讓薄荷更容易釋放香氣,並沿著杯口抹一圈。

接著放入冰塊至8、9分滿,再倒入氣泡水,並用攪拌棒由杯底往上快速攪拌,放上檸檬片裝飾即完成。

芒果莫希托Mango Mojito

  • 食材(1杯)
  • 新鮮薄荷葉 2g
  • 檸檬汁 10g
  • 黃砂糖 10g
  • 芒果果泥 50g
  • 芒果丁 適量(可省略) 
  • 冰塊 適量
  • 氣泡礦泉水或蘇打水 適量

將芒果切丁並打成果泥備用。

可以保留少許芒果丁,放入飲料中增加口感。

取一杯,倒入糖、檸檬汁、薄荷葉,用攪拌棒稍微搗壓薄荷葉,並攪拌均勻。

倒入芒果果泥、果肉、冰塊、氣泡水,最後放上芒果果肉裝飾即可。

完成後要先攪拌均勻再飲用。

鳳梨莫希托Pineapple Mojito

  • 食材(1杯)
  • 新鮮薄荷葉 2g
  • 檸檬汁 10g
  • 黃砂糖 10g
  • 新鮮鳳梨 50g(切小片)
  • 冰塊 適量
  • 氣泡礦泉水或蘇打水 適量

取一片鳳梨塗抹杯口,讓杯口留有些許鳳梨汁後,取一盤倒入少許鹽,將杯口沾滿鹽。

在杯中倒入糖、檸檬汁、鳳梨片、薄荷葉,用搗碎棒將鳳梨擠壓出汁,並壓出薄荷的香氣,跟杯中的砂糖、檸檬汁融合。

放入冰塊至8、9分滿,倒入氣泡水並放上鳳梨片裝飾即可。

※本食譜、影像內容經《糖餃子Sweet Dumpling》授權,未經授權不得轉載※

關於達人
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糖餃子 Sweet Dumpling /美食Youtuber

由美食生活家Cassandre和丈夫Chiron共同建立了YT美食頻道,以旅遊、料理、烘焙為核心內容,並拍攝了「食不相瞞」系列的料理教學影片,用愉悅輕鬆的心情分享生活與下廚的點滴。

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