媽媽們總喜歡在早餐時給家中的寶貝準備一顆蛋，但不論是水煮蛋、荷包蛋還是茶葉蛋總會吃膩，那就來份甜玉米蛋沙拉吧！將水煮蛋黃與玉米粒、火腿丁及美乃滋等混合拌勻成餡料，再與蛋白結合，入口香濃又營養，且做法簡單快速，就算早上再準備都來得及，最適合工作忙碌的職場媽咪！
水煮蛋切半，將蛋黃挖起，蛋白保留。
將做法1的蛋黃與玉米粒、火腿丁、美乃滋、鹽、胡椒粉、辣椒粉混合拌勻成餡料。
將做法2的餡料鑲入做法1的蛋白內，再以豌豆苗做裝飾即可。
以上步驟由 BINGO Bistro 餐廳主廚 陳秉文 示範
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