咖哩和鹹蛋黃都是風味頗重、各有千秋的一樣食材，沒想到互相搭配融合之後，竟然意外迸出新滋味！特有的鹹香味也瞬間讓咖哩香氣提升好幾個level，吃膩咖哩的人快來嚐鮮一下新吃法啦！
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雞腿肉去皮切丁後先下鍋煎香。
油鍋放鹹蛋黃快速炒至起泡。
加入黃咖哩、紅蔥頭碎、辣椒碎、香茅碎、香菇片、紅蘿蔔片，再放入雞肉丁拌炒均勻。
放入洋蔥絲、椰奶、少許水煮約10分鐘，最後下糖和魚露調味，再放小番茄增加色澤即可完成。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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