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夏天沒食慾?料理新手媽咪也能快速上菜的開胃前菜!

示範/陳秉文 2020/09/14 12:00

材料
綠巨人天然特甜玉米粒 340g
番切 1顆
蝦仁 120g
蘆筍 1小段
檸檬汁 1大匙
鹽、黑胡椒 適量

炎熱的夏天總讓人食慾不振,媽咪們不妨做點涼爽的前菜來「誘惑」一下大家!無論是視覺、嗅覺還是味覺都要讓人驚豔!「玉米海鮮盅」讓料理新手媽咪也能輕鬆上菜!紅豔豔的番茄、翠綠的蘆筍、金黃色的玉米,加上汆燙後的蝦仁,再淋上一點檸檬汁,在炎熱的夏日裡品嘗不但清爽可口,營養價值更是滿分喔!

蕃茄洗淨、去蒂,將果肉挖出後切小丁。

蝦仁洗淨切段;蘆筍洗淨切小段,一起放入滾水汆燙至熟撈出,再沖冷開水瀝乾將材料拌入玉米粒,加入檸檬汁醃約10分鐘。

將做法2材料放入蕃茄盅內,最後撒上黑胡椒即可。

※以上步驟由 BINGO Bistro 餐廳主廚 陳秉文 示範

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